O le acetic acid o se vai e leai se lanu ma e malosi ma manogi leaga. O lona tulaga e liu ai e 16.6°C, o lona tulaga e pupuna ai e 117.9°C, ma o lona mafiafia e 1.0492 (20/4°C), ma e sili atu lona mafiafia nai lo le vai. O lona fa'asinomaga fa'afo'i e 1.3716. E fa'ama'a'a le acetic acid mama i se mea e pei o se aisa i lalo ifo o le 16.6°C, o le mafua'aga lea e masani ona ta'ua ai o le glacial acetic acid. E faigofie ona liu suavai i le vai, ethanol, ether, ma le carbon tetrachloride.

E fa'atau atu le acetic acid i le tele o atunu'u, o lo'o maua fa'amatalaga, ma e mafai ona maua tau fa'aitiitiga e ala i le kilikiina iinei.