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O le Melamine o se mea e ono afaina ai meaʻai e ono iai i nisi o vaega o meaʻai e ala i se faʻalavelave ma le loto i ai. O le faʻamoemoega o lenei suʻesuʻega o le faʻamaonia lea o le iloa ma le fuaina o le melamine i le susu faʻasusu pepe ma le susu paʻu. E 40 faʻataʻitaʻiga o meaʻai faʻapisinisi o loʻo maua, e aofia ai le susu faʻasusu pepe ma le susu paʻu, mai itulagi eseese o Iran na iloiloina. O le aofaʻi o le melamine o loʻo iai i faʻataʻitaʻiga na fuafuaina e faʻaaoga ai le high-performance liquid chromatography-ultraviolet (HPLC-UV) system. O se calibration curve (R2 = 0.9925) na fausia mo le iloa o le melamine i le va o le 0.1–1.2 μg mL−1. O tapulaʻa o le fuaina ma le iloa o le 1 μg mL−1 ma le 3 μg mL−1, i le faasologa. Na faia suʻega o le Melamine i le susu faʻasusu pepe ma le susu paʻu ma o taunuuga na faʻaalia ai o le maualuga o le melamine i faʻataʻitaʻiga o le susu faʻasusu pepe ma le susu paʻu e 0.001–0.095 mg kg−1 ma le 0.001–0.004 mg kg−1, i le faasologa. O nei tulaga faatauaina e ogatasi ma tulafono a le EU ma le Codex Alimentarius. E taua le maitauina o le taumafaina o nei oloa susu e itiiti le melamine o loʻo i ai e le afaina ai le soifua maloloina o tagata faatau. E lagolagoina foi lenei mea e taunuuga o le iloiloga o tulaga lamatia.
O le Melamine o se vailaʻau faʻaola e iai le fua faʻatatau molecular C3H6N6, e maua mai i le cyanamide. E matua maualalo lava lona solubility i le vai ma e tusa ma le 66% le nitrogen. O le Melamine o se vailaʻau faʻapisinisi e faʻaaogaina lautele ma le tele o faʻaoga talafeagai i le gaosiga o palasitika, faʻapalaga, ma masini gaosi meaʻai (e aofia ai afifiina meaʻai ma mea faigaluega umukuka)1,2. E faʻaaogaina foʻi le Melamine o se avefeʻau vailaʻau mo le togafitia o faʻamaʻi. O le tele o le nitrogen i le melamine e mafai ona oʻo atu ai i le faʻaaogaina sese o le vailaʻau ma le tuʻuina atu o meatotino o mole mole o porotini i meaʻai3,4. O le mea lea, o le faʻaopoopoina o le melamine i oloa taumafa, e aofia ai oloa gaosi susu, e faʻateleina ai le aofaʻi o le nitrogen. O lea la, na sese ai le faʻaiʻuga o le aofaʻi o porotini i le susu e maualuga atu nai lo le mea moni.
Mo kalama taʻitasi o le melamine e faʻaopoopo i ai, o le aofaʻi o le porotini i meaʻai o le a faʻateleina i le 0.4%. Peitaʻi, e faigofie ona solo le melamine i le vai ma e mafai ona mafua ai ni faʻalavelave matuia. O le faʻaopoopoina o le 1.3 kalama o le melamine i oloa vai e pei o le susu e mafai ona faʻateleina ai le aofaʻi o le porotini i le susu i le 30%5,6. E ui lava ina faʻaopoopoina le melamine i meaʻai a manu ma tagata e oʻo lava i meaʻai a tagata e faʻateleina ai le aofaʻi o le porotini7, ae leʻi faʻamaonia e le Codex Alimentarius Commission (CAC) ma pulega faʻaleatunuu le melamine o se mea faʻaopoopo i meaʻai ma ua lisiina o se mea matautia pe a foloina, manavaina, pe mitiia e ala i le paʻu. I le 2012, na lisiina ai e le World Health Organization (WHO) International Agency for Research on Cancer le melamine o se Vasega 2B carcinogen aua e ono afaina ai le soifua maloloina o tagata8. O le umi o le aʻafia i le melamine e ono mafua ai le kanesa poʻo le faʻaleagaina o fatugaʻo2. E mafai e le melamine i meaʻai ona faʻafefiloi ma le cyanuric acid e fausia ai ni tioata samasama e le solo i le vai e mafai ona afaina ai fatugaʻo ma le tagāmimi, faʻapea foʻi ma le kanesa o le urinary tract ma le paʻu o le mamafa9,10. E mafai ona mafua ai le oona fa'afuase'i i mea'ai ma, i le maualuga o le aofa'i, o le oti, aemaise lava i pepe ma tamaiti laiti.11 Ua fa'atulaga fo'i e le Fa'alapotopotoga o le Soifua Maloloina o le Lalolagi (WHO) le aofa'i e mafai ona fa'atagaina i aso ta'itasi (TDI) o le melamine mo tagata i le 0.2 mg/kg le mamafa o le tino i le aso e fa'atatau i ta'iala a le CAC.12 Ua fa'atulaga e le US Food and Drug Administration (US FDA) le maualuga o le melamine i le 1 mg/kg i le susu fa'asusu pepe ma le 2.5 mg/kg i isi mea'ai.2,7 Ia Setema 2008, na lipotia mai ai o le tele o kamupani gaosi susu fa'asusu pepe i totonu o le atunu'u na fa'aopoopoina le melamine i le susu pa'u e fa'ateleina ai le aofa'i o porotini i a latou oloa, ma i'u ai i le oona o le susu pa'u ma mafua ai se fa'alavelave fa'afuase'i i le atunu'u atoa i le oona o le melamine lea na ma'i ai le silia ma le 294,000 tamaiti ma taofia ai le silia ma le 50,000 i le falema'i. 13
E lē mafai ona fa’asusu i le susu o le tina i taimi uma ona o le tele o mea e pei o faigata o le olaga i le taulaga, ma’i o le tina po’o le tamaititi, lea e mafua ai ona fa’aaoga le susu fa’asusu pepe e fafaga ai pepe. O le i’uga, ua fa’atuina ai fale gaosi oloa e gaosia ai le susu fa’asusu pepe e tutusa lelei ma le susu o le tina i lona tuufaatasiga14. O susu fa’asusu pepe e fa’atau atu i le maketi e masani ona faia mai le susu o le povi ma e masani ona faia i se fa’afefiloi fa’apitoa o ga’o, porotini, ga’o, vaitamini, minerale ma isi mea fa’aopoopo. Ina ia tutusa lelei ma le susu o le tina, e eseese le aofa’i o porotini ma ga’o o le susu fa’asusu, ma e fa’atatau i le ituaiga o susu, e fa’amalosia i mea fa’aopoopo e pei o vaitamini ma minerale e pei o le u’amea15. Talu ai o pepe o se vaega e ma’ale’ale ma e iai le lamatiaga o le o’ona, o le saogalemu o le fa’aaogaina o le susu pa’u e matua taua tele mo le soifua maloloina. Ina ua mae’a le mataupu o le o’ona o le melamine i pepe Saina, ua matuā ua’i toto’a atu atunu’u i le lalolagi atoa i lenei mataupu, ma ua fa’ateleina fo’i le ma’ale’ale o lenei vaega. O le mea lea, e matua taua lava le fa’amalosia o le puleaina o le gaosiga o susu fa’asusu pepe ina ia puipuia ai le soifua maloloina o pepe. E tele auala eseese e iloa ai le melamine i mea'ai, e aofia ai le high-performance liquid chromatography (HPLC), electrophoresis, sensory method, spectrophotometry ma le antigen-antibody enzyme-linked immunosorbent assay16. I le 2007, na atiae ma lolomiina ai e le US Food and Drug Administration (FDA) se metotia HPLC mo le fuafuaina o le melamine ma le cyanuric acid i mea'ai, o le metotia sili lea ona aoga mo le fuafuaina o le aofa'i o le melamine17.
O le maualuga o le melamine i totonu o le susu fa'asusu pepe na fuaina e fa'aaoga ai se metotia fou o le infrared spectroscopy e mai le 0.33 i le 0.96 milligrams i le kilokalama (mg kg-1). 18 O se su'esu'ega i Sri Lanka na maua ai o le maualuga o le melamine i le susu pa'u atoa e mai le 0.39 i le 0.84 mg kg-1. E le gata i lea, o fa'ata'ita'iga o susu fa'asusu pepe mai fafo e iai le maualuga o le melamine, i le 0.96 ma le 0.94 mg/kg. O nei tulaga e i lalo ifo o le tapula'a fa'atonutonu (1 mg/kg), ae e mana'omia se polokalame mata'ituina mo le saogalemu o tagata fa'atau. 19
E tele suʻesuʻega ua suʻesuʻeina ai le maualuga o le melamine i susu faʻasusu a Iran. E tusa ma le 65% o faʻataʻitaʻiga o loʻo i ai le melamine, ma le averesi o le 0.73 mg/kg ma le maualuga o le 3.63 mg/kg. O se isi suʻesuʻega na lipotia mai ai o le maualuga o le melamine i susu faʻasusu a pepe e mai le 0.35 i le 3.40 μg/kg, ma le averesi o le 1.38 μg/kg. I le aotelega, o le i ai ma le maualuga o le melamine i susu faʻasusu a Iran ua iloiloina i suʻesuʻega eseese, ma o nisi faʻataʻitaʻiga o loʻo i ai le melamine ua sili atu i le tapulaʻa maualuga na faʻatulagaina e pulega faʻatonutonu (2.5 mg/kg/meaʻai).
I le mafaufauina o le tele o le faʻaaogaina tuusaʻo ma le lē tuusaʻo o le susu pauta i le alamanuia o meaʻai ma le taua faapitoa o le susu faʻasusu pepe i le fafagaina o tamaiti, o lenei suʻesuʻega na faʻamoemoe e faʻamaonia le metotia e iloa ai le melamine i le susu pauta ma le susu faʻasusu pepe. O le mea moni, o le sini muamua o lenei suʻesuʻega o le atinaʻeina lea o se metotia vave, faigofie ma saʻo mo le iloa o le faʻaleagaina o le melamine i le susu faʻasusu pepe ma le susu pauta e faʻaaoga ai le chromatography vai maualuga (HPLC) ma le iloa o le ultraviolet (UV); Lona lua, o le sini o lenei suʻesuʻega o le fuafuaina lea o le aofaʻi o le melamine i le susu faʻasusu pepe ma le susu pauta o loʻo faʻatau atu i le maketi a Iran.
E eseese meafaigaluega e faʻaaogaina mo le suʻesuʻeina o le melamine e fuafua i le nofoaga o loʻo gaosia ai meaʻai. O se metotia suʻesuʻega HPLC-UV maaleale ma faʻatuatuaina na faʻaaogaina e fuaina ai toega o le melamine i le susu ma le susu faʻasusu pepe. O oloa gaosi susu o loʻo i ai porotini ma gaʻo eseese e ono faʻalavelave i le fuaina o le melamine. O le mea lea, e pei ona taʻua e Sun et al. 22, e manaʻomia se fuafuaga faʻamamā talafeagai ma lelei aʻo leʻi faia le suʻesuʻega meafaigaluega. I lenei suʻesuʻega, na matou faʻaaogaina ai faamama o le tui e lafoaʻi. I lenei suʻesuʻega, na matou faʻaaogaina ai se koluma C18 e vavaeʻese ai le melamine i le susu faʻasusu pepe ma le pauta susu. O loʻo faʻaalia i le Ata 1 le chromatogram mo le iloa o le melamine. E le gata i lea, o le toe maua mai o faʻataʻitaʻiga o loʻo i ai le 0.1–1.2 mg/kg melamine e mai le 95% i le 109%, o le fua faʻatatau o le regression o le y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), ma o tau o le faʻatusatusaga o le standard deviation (RSD) e mai le 0.8 i le 2%. O faʻamatalaga o loʻo maua e faʻaalia ai o le metotia e faʻatuatuaina i le vaega o le maualuga o le suʻesuʻega (Table 1). O le tapula'a fa'atino o le iloa (LOD) ma le tapula'a o le fuaina (LOQ) o le melamine e 1 μg mL−1 ma le 3 μg mL−1, i le fa'asologa. E le gata i lea, o le UV spectrum o le melamine na fa'aalia ai se fusi mitiia i le 242 nm. O le metotia o le iloa e maaleale, fa'atuatuaina ma sa'o. E mafai ona fa'aaogaina lenei metotia mo le fuafuaina masani o le maualuga o le melamine.
O ni isi tusitala na lolomiina ni taunuuga faapena. O se metotia o le high-performance liquid chromatography-photodiode array (HPLC) na atiaeina mo le auiliiliga o le melamine i oloa gaosi susu. O tapula'a maualalo o le fuaina o le 340 μg kg−1 mo le susu pauta ma le 280 μg kg−1 mo le susu susu pepe i le 240 nm. Na lipotia mai e Filazzi et al. (2012) e le'i iloa le melamine i le susu susu pepe e le HPLC. Peita'i, 8% o fa'ata'ita'iga o le susu pauta o lo'o i ai le melamine i le tulaga o le 0.505–0.86 mg/kg. Na faia e Tittlemiet et al.23 se su'esu'ega faapena ma fuafua ai le aofa'i o le melamine i le susu susu pepe (numera o le fa'ata'ita'iga: 72) e ala i le high-performance liquid chromatography-mass spectrometry/MS (HPLC-MS/MS) e tusa ma le 0.0431–0.346 mg kg−1. I se su'esu'ega na faia e Venkatasamy et al. (2010), o se auala fa'akemisi lanumeamata (e aunoa ma le acetonitrile) ma le reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) na fa'aaogaina e fuafua ai le melamine i le susu fa'asusu pepe ma le susu. O le vaega o le malosi o le fa'ata'ita'iga e mai le 1.0 i le 80 g/mL ma o le tali e laina sa'o (r > 0.999). O le metotia na fa'aalia ai le toe maua mai o le 97.2–101.2 i luga atu o le vaega o le malosi o le 5–40 g/mL ma o le toe gaosia e itiiti ifo i le 1.0% le fa'atusatusaga masani. E le gata i lea, o le LOD ma le LOQ na matauina o le 0.1 g mL−1 ma le 0.2 g mL−124, i le fa'asologa. Lutter et al. (2011) na fuafuaina le fa'aleagaina o le melamine i le susu povi ma le susu fa'asusu pepe e fa'aaoga ai le HPLC-UV. O le malosi o le melamine e mai le < 0.2 i le 2.52 mg kg−1. O le laina fa'asolosolo fa'asolosolo o le metotia HPLC-UV e 0.05 i le 2.5 mg kg−1 mo le susu povi, 0.13 i le 6.25 mg kg−1 mo le susu fa'asusu pepe ma le vaega tele o le porotini e <15%, ma le 0.25 i le 12.5 mg kg−1 mo le susu fa'asusu pepe ma le vaega tele o le porotini e 15%. O taunu'uga o le LOD (ma le LOQ) e 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) mo le susu povi, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) mo le susu fa'asusu pepe e <15% porotini, ma le 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg−1) mo le susu fa'asusu pepe e 15% porotini, fa'atasi ai ma le fua fa'atatau o le signal-to-noise o le 3 ma le 1025 mo le LOD ma le LOQ, i le fa'asologa. Na su'esu'eina e Diebes et al. (2012) le maualuga o le melamine i fa'ata'ita'iga o le susu fa'asusu pepe ma le pa'u susu e fa'aaoga ai le HPLC/DMD. I le susu fa'asusu mo pepe, o le maualuga ma le maualalo o le 9.49 mg kg−1 ma le 258 mg kg−1, i le faasologa lava lea. O le tapula'a o le iloa (LOD) o le 0.05 mg kg−1.
Na lipotia mai e Javaid ma isi e faapea, o toega o melamine i totonu o le susu fa'asusu pepe sa i le va o le 0.002–2 mg kg−1 e ala i le Fourier transform infrared spectroscopy (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). Na fautuaina e Rezai ma isi 27 se metotia HPLC-DDA (λ = 220 nm) e fuafua ai le melamine ma ausia ai se LOQ o le 0.08 μg mL−1 mo le pauta susu, lea e maualalo ifo nai lo le tulaga na maua i lenei su'esu'ega. Na atiae e Sun ma isi se RP-HPLC-DAD mo le iloa o le melamine i totonu o le susu vai e ala i le solid phase extraction (SPE). Na latou maua se LOD ma le LOQ o le 18 ma le 60 μg kg−128, i le faasologa, lea e sili atu ona maaleale nai lo le su'esu'ega o lo'o iai nei. Montesano ma isi. ua faʻamaonia ai le aoga o le metotia HPLC-DMD mo le iloiloga o le aofaʻi o le melamine i faʻaopoopoga porotini ma se tapulaʻa o le fuaina o le 0.05–3 mg/kg, lea e leʻi maaleale tele nai lo le metotia na faʻaaogaina i lenei suʻesuʻega29.
E leai se masalosalo, o fale suʻesuʻe suʻesuʻe e iai se sao taua i le puipuia o le siosiomaga e ala i le mataʻituina o mea leaga i faʻataʻitaʻiga eseese. Peitaʻi, o le faʻaaogaina o le tele o reagents ma solvents i le taimi o suʻesuʻega e ono iʻu ai i le fausiaina o toega matautia. O le mea lea, na atiaʻe ai le green analytical chemistry (GAC) i le 2000 e faʻaitiitia pe aveʻese ai aafiaga leaga o faiga suʻesuʻe i luga o tagata faʻagaoioia ma le siosiomaga26. O auala masani e iloa ai le melamine e aofia ai le chromatography, electrophoresis, capillary electrophoresis, ma le enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) ua faʻaaogaina e iloa ai le melamine. Peitaʻi, i le tele o auala e iloa ai, o sensors electrochemical ua tosina mai ai le tele o le gauai ona o lo latou maaleale lelei, filifiliga, vave taimi suʻesuʻe, ma uiga faigofie ona faʻaaoga30,31. O le green nanotechnology e faʻaaogaina auala faʻaola e faʻapipiʻi ai nanomaterials, lea e mafai ona faʻaitiitia ai le gaosia o otaota matautia ma le faʻaaogaina o le malosi, ma faʻalauiloa ai le faʻatinoina o faiga faʻaauau. O nanocomposites, mo se faʻataʻitaʻiga, e faia mai mea e le afaina ai le siosiomaga, e mafai ona faʻaaogaina i biosensors e iloa ai mea e pei o le melamine32,33,34.
O le suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le faʻaaogaina lelei o le solid-phase microextraction (SPME) ona o lona maualuga o le lelei o le faʻaaogaina o le malosi ma le faʻasaoina pe a faʻatusatusa i metotia masani o le faʻaaogaina o le malosi. O le agalelei i le siosiomaga ma le faʻaaogaina lelei o le malosi o le SPME e avea ai ma se isi auala sili ona lelei e sui ai metotia masani o le faʻaaogaina o le kemisi faʻataʻitaʻi ma maua ai se metotia e sili atu ona faʻasaoina ma lelei mo le saunia o faʻataʻitaʻiga35.
I le 2013, na atiae ai e Wu ma isi se biosensor e matuā maaleale ma filifili lelei ai le surface plasmon resonance (mini-SPR) e faʻaaogaina ai le fesoʻotaʻiga i le va o le melamine ma le anti-melamine antibodies e vave iloa ai le melamine i le susu susu o pepe e faʻaaoga ai se immunoassay. O le SPR biosensor ua tuʻufaʻatasia ma se immunoassay (e faʻaaoga ai le melamine-conjugated bovine serum albumin) o se tekinolosi faigofie ona faʻaaoga ma taugofie ma e naʻo le 0.02 μg mL-136 le tapulaʻa o le iloa.
Na faʻaaogaina e Nasiri ma Abbasian se masini feaveaʻi e maualuga le gafatia faʻatasi ma le graphene oxide-chitosan composites (GOCS) e iloa ai le melamine i faʻataʻitaʻiga faʻapisinisi37. O lenei metotia na faʻaalia ai le maualuga tele o le filifiliga, saʻo, ma le tali atu. Na faʻaalia e le masini GOCS le maaleale mataʻina (239.1 μM−1), o se laina laina mai le 0.01 i le 200 μM, o se affinity constant o le 1.73 × 104, ma se LOD e oʻo atu i le 10 nM. E le gata i lea, o se suʻesuʻega na faia e Chandrasekhar ma isi i le 2024 na faʻaaogaina ai se auala e faʻalelei i le siosiomaga ma taugofie. Na latou faʻaaogaina le pepa papaya extract o se mea e faʻaitiitia ai le gaosiga o le zinc oxide nanoparticles (ZnO-NPs) i se metotia e faʻalelei i le siosiomaga. Mulimuli ane, na atiaʻe ai se metotia tulaga ese o le micro-Raman spectroscopy mo le fuafuaina o le melamine i le susu pepe. O ZnO-NPs e maua mai otaota faʻatoʻaga ua faʻaalia ai le gafatia o se meafaigaluega taua mo suʻesuʻega ma se tekinolosi faʻatuatuaina ma taugofie mo le mataʻituina ma le iloa o le melamine38.
Na fa'aogaina e Alizadeh et al. (2024) se fa'avae fluorescence metal-organic framework (MOF) e matua'i ma'ale'ale lava e iloa ai le melamine i le susu pauta. O le laina laina ma le tapula'a maualalo o le iloa o le sensor, na fuafuaina e fa'aaoga ai le 3σ/S, e 40 i le 396.45 nM (tutusa ma le 25 μg kg−1 i le 0.25 mg kg−1) ma le 40 nM (tutusa ma le 25 μg kg−1), i le fa'asologa. O lenei vaega e matua'i maualalo lava nai lo le maualuga o le aofa'i o mea'ai (MRLs) na fa'atulagaina mo le fa'ailoaina o le melamine i le susu susu (1 mg kg−1) ma isi fa'ata'ita'iga o mea'ai/mea'ai fafaga (2.5 mg kg−1). O le sensor fluorescent (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) na fa'aalia ai le sa'o maualuga ma le gafatia e fuaina ai le sa'o nai lo le HPLC39 i le iloa o le melamine i le susu pauta. O biosensors ma nanocomposites i le kemisi lanumeamata e le gata ina fa'aleleia atili ai le gafatia e iloa ai ae fa'aitiitia ai fo'i lamatiaga tau si'osi'omaga e tusa ai ma mataupu fa'avae o le atina'e gafataulimaina.
Ua fa'aaogaina mataupu fa'avae o le kemisi lanumeamata i auala eseese mo le fuafuaina o le melamine. O le tasi auala o le atina'eina lea o se metotia o le green dispersive solid-phase microextraction e fa'aaoga ai le natural polar polymer β-cyclodextrin cross-linked ma le citric acid mo le fa'aleleia lelei o le melamine 40 mai fa'ata'ita'iga e pei o le susu fa'asusu pepe ma le vai vevela. O le isi metotia e fa'aaoga ai le Mannich reaction mo le fuafuaina o le melamine i fa'ata'ita'iga o le susu. O lenei metotia e taugofie, e le afaina ai le siosiomaga, ma e matua sa'o lava ma se laina laina o le 0.1–2.5 ppm ma se tapula'a maualalo o le iloa 41. E le gata i lea, o se metotia taugofie ma e le afaina ai le siosiomaga mo le fuafuaina o le aofa'i o le melamine i le susu vai ma le susu fa'asusu pepe na atia'e e fa'aaoga ai le Fourier transform infrared transmission spectroscopy ma le sa'o maualuga ma tapula'a o le iloa o le 1 ppm ma le 3.5 ppm, i le fa'asologa 42. O nei metotia e fa'aalia ai le fa'aogaina o mataupu fa'avae o le kemisi lanumeamata i le atina'eina o metotia lelei ma gafataulimaina mo le fuafuaina o le melamine.
E tele suʻesuʻega ua fautuaina mai ai ni metotia fou mo le iloa o le melamine, e pei o le faʻaaogaina o le solid-phase extraction ma le high-performance liquid chromatography (HPLC)43, faʻapea foʻi ma le faʻaaogaina vave o le high-performance liquid chromatography (HPLC), lea e le manaʻomia ai ni togafitiga faigata poʻo ni ion-pair reagents, ma faʻaitiitia ai le aofaʻi o otaota vailaʻau44. O nei metotia e le gata ina maua ai ni taunuuga saʻo mo le fuafuaina o le melamine i oloa gaosi susu, ae o loʻo tausisia foʻi mataupu faavae o le green chemistry, faʻaitiitia ai le faʻaaogaina o vailaʻau matautia ma faʻaitiitia ai le aʻafiaga lautele i le siosiomaga o le faiga o suʻesuʻega.
E fa sefulu faʻataʻitaʻiga o ituaiga eseese na faia faʻatolu, ma o loʻo tuʻuina atu iʻuga i le Laulau 2. O le maualuga o le melamine i faʻataʻitaʻiga o le susu faʻasusu mo pepe ma le susu paʻu e mai le 0.001 i le 0.004 mg/kg ma mai le 0.001 i le 0.095 mg/kg, i le faasologa lava lea. E leai ni suiga taua na matauina i le va o vaega matutua e tolu o le susu faʻasusu mo pepe. E le gata i lea, na iloa le melamine i le 80% o le susu paʻu, ae 65% o susu faʻasusu mo pepe na pisia i le melamine.
O le aofa'i o le melamine i le pauta susu fa'apisinisi e maualuga atu nai lo le susu fa'asusu mo pepe, ma e taua tele le eseesega (p<0.05) (Ata 2).
O taunuuga na maua sa i lalo ifo o tapula'a na fa'atulagaina e le FDA (i lalo ifo o le 1 ma le 2.5 mg/kg). E le gata i lea, o taunuuga e ogatasi ma tapula'a na fa'atulagaina e le CAC (2010) ma le EU45,46, o lona uiga o le tapula'a maualuga e fa'atagaina o le 1 mg kg-1 mo susu fa'asusu mo pepe ma le 2.5 mg kg-1 mo oloa gaosi susu.
E tusa ai ma se suʻesuʻega i le 2023 na faia e Ghanati et al.47, o le aofaʻi o le melamine i ituaiga eseese o susu ua uma ona afifiina i Iran e mai le 50.7 i le 790 μg kg−1. O a latou taunuuga sa i lalo ifo o le tapulaʻa faʻatagaina e le FDA. O a matou taunuuga e maualalo ifo nai lo o taunuuga a Shoder et al.48 ma Rima et al.49. Na maua e Shoder et al. (2010) o le maualuga o le melamine i le pauta susu (n=49) na fuafuaina e le ELISA e mai le 0.5 i le 5.5 mg/kg. Na iloiloina e Rima et al. ia toega o le melamine i le pauta susu e ala i le fluorescence spectrophotometry ma maua ai o le aofaʻi o le melamine i le pauta susu e 0.72–5.76 mg/kg. Na faia se suʻesuʻega i Kanata i le 2011 e mataʻituina ai le maualuga o le melamine i le susu susu (n=94) e faʻaaoga ai le chromatography vai (LC/MS). Na maua le maualuga o le melamine i lalo ifo o le tapulaʻa taliaina (tulaga muamua: 0.5 mg kg−1). E le taumate o le maualuga pepelo o le melamine na iloa o se togafiti na faʻaaogaina e faʻateleina ai le aofaʻi o porotini. Peitaʻi, e le mafai ona faʻamatalaina e ala i le faʻaaogaina o faʻapalaga, toe siʻitia o mea o loʻo i totonu o atigipusa, poʻo ni mea faʻapena. E le gata i lea, o le puna o le melamine i le pauta susu na faʻaulufale mai i Kanata e leʻi faʻailoaina50.
Na fuaina e Hassani ma isi le aofaʻi o le melamine i le susu pauta ma le susu vai i le maketi a Iran i le 2013 ma maua ai ni taunuuga faapena. O taunuuga na faaalia ai vagana ai le tasi ituaiga o susu pauta ma le susu vai, o isi faataitaiga uma na pisia i le melamine, ma le maualuga e amata mai le 1.50 i le 30.32 μg g−1 i le susu pauta ma le 0.11 i le 1.48 μg ml−1 i le susu. E taua le matauina, e leʻi iloa le cyanuric acid i soʻo se faataitaiga, ma faaitiitia ai le ono aafia ai tagata faatau i le melamine. 51 O suʻesuʻega ua mavae na iloiloina ai le maualuga o le melamine i oloa sukalati o loʻo i ai le susu pauta. E tusa ma le 94% o faataitaiga mai fafo ma le 77% o faataitaiga a Iran o loʻo i ai le melamine. O le maualuga o le melamine i faataitaiga mai fafo e amata mai le 0.032 i le 2.692 mg/kg, ae o na mea i faataitaiga a Iran e amata mai le 0.013 i le 2.600 mg/kg. I le aotelega, na iloa ai le melamine i le 85% o faʻataʻitaʻiga, ae na o le tasi le ituaiga faapitoa na i ai le maualuga e sili atu nai lo le tapulaa faatagaina.44 Na lipotia mai e Tittlemier ma isi le maualuga o le melamine i le pauta susu e amata mai le 0.00528 i le 0.0122 mg/kg.
O le Laulau 3 o loʻo aoteleina ai taunuuga o le iloiloga o tulaga lamatia mo vaega o tausaga e tolu. O le lamatiaga e itiiti ifo i le 1 i vaega o tausaga uma. O lea la, e leai se lamatiaga tau soifua maloloina e le mafua ai le kanesa mai le melamine i totonu o le susu fa'asusu pepe.
O le maualalo o le tulaga o le filogia i oloa gaosi susu e ono mafua mai i le filogia e leʻi mafaufauina i le taimi o le sauniuniga, ae o tulaga maualuluga e ono mafua mai i le faʻaopoopoina ma le faʻamoemoeina. E le gata i lea, o le lamatiaga lautele i le soifua maloloina o tagata mai le 'aina o oloa gaosi susu e maualalo le maualuga o le melamine e manatu e maualalo. E mafai ona faʻaiʻuina o le 'aina o oloa o loʻo i ai le maualalo o le melamine e le afaina ai le soifua maloloina o tagata faʻatau52.
I le iloiloina o le taua o le pulega o le saogalemu o meaʻai i le pisinisi susu, aemaise lava i le puipuiga o le soifua maloloina lautele, e matuā tāua tele le atiina ae ma le faʻamaoniaina o se metotia mo le iloiloina ma le faʻatusatusaina o le maualuga o le melamine ma mea e totoe i le susu paʻu ma le susu susu faʻasusu mo pepe. O se metotia faigofie ma saʻo o le HPLC-UV spectrophotometric na atiaʻe mo le fuafuaina o le melamine i le susu faʻasusu mo pepe ma le susu paʻu. Na faʻamaonia le metotia e faʻamautinoa ai lona faʻatuatuaina ma le saʻo. O tapulaʻa o le iloa ma le fuaina o le metotia na faʻaalia e lava le maaleale e fuaina ai le maualuga o le melamine i le susu faʻasusu mo pepe ma le susu paʻu. E tusa ai ma a matou faʻamaumauga, na iloa le melamine i le tele o faʻataʻitaʻiga a Iran. O tulaga uma o le melamine na iloa na i lalo ifo o tapulaʻa maualuga na faʻatagaina na faʻatulagaina e le CAC, o loʻo faʻaalia ai o le taumafaina o nei ituaiga oloa susu e le afaina ai le soifua maloloina o le tagata.
O vailaʻau uma na faʻaaogaina sa i ai le vasega faʻataʻitaʻi: melamine (2,4,6-triamino-1,3,5-triazine) 99% mama (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); acetonitrile vasega HPLC (Merck, Darmstadt, Siamani); vai mama atoatoa (Millipore, Morfheim, Farani). Faamama tui e lafoaʻi (Chromafil Xtra PVDF-45/25, lapoʻa o pu 0.45 μm, lautele o le membrane 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Siamani).
O se tapu ultrasonic (Elma, Siamani), o se centrifuge (Beckman Coulter, Krefeld, Siamani) ma le HPLC (KNAUER, Siamani) na faʻaaogaina e saunia ai faʻataʻitaʻiga.
Sa fa'aaogaina se chromatograph vai maualuga le fa'atinoga (KNAUER, Siamani) fa'apipi'iina i se masini e iloa ai le UV. O tulaga o le au'ili'iliga HPLC e fa'apea: o se faiga UHPLC Ultimate ua fa'apipi'iina i se koluma au'ili'iliga ODS-3 C18 (4.6 mm × 250 mm, lapo'a o le vaega 5 μm) (MZ, Siamani) sa fa'aaogaina. O le HPLC eluent (vaega feavea'i) o se paluga TFA/methanol (450:50 mL) fa'atasi ai ma se fua fa'atatau o le tafe o le 1 mL min-1. O le umi o le galu e iloa ai o le 242 nm. O le voluma o le tui o le 100 μL, o le vevela o le koluma o le 20 °C. Talu ai o le taimi e taofia ai le vaila'au e umi (15 minute), e tatau ona faia le isi tui pe a uma le 25 minute. Sa fa'ailoaina le Melamine e ala i le fa'atusatusaina o le taimi e taofia ai ma le tumutumuga o le UV spectrum o tulaga fa'atonuina o le melamine.
O se vaifofo masani o le melamine (10 μg/mL) sa saunia e faʻaaoga ai le vai ma teuina i totonu o se pusaaisa (4 °C) mamao ese mai le malamalama. Fa'afefiloi le vaifofo masani i le vaega feavea'i ma saunia ni vaifofo masani galue. O vaifofo masani ta'itasi sa tuiina i totonu o le HPLC i le 7 taimi. O le fua fa'atatau 10 sa fuafuaina e ala i le au'ili'iliga regression o le vaega pito i luga ua fuafuaina ma le malosi ua fuafuaina.
O le pauta susu povi o loʻo maua faapisinisi (20 faʻataʻitaʻiga) ma faʻataʻitaʻiga o ituaiga eseese o le susu povi mo pepe (20 faʻataʻitaʻiga) na faʻatauina mai supamaketi ma fale talavai i Iran mo le fafagaina o pepe o vaitausaga eseese (0–6 masina, 6–12 masina, ma le >12 masina) ma teuina i le vevela faʻamālūlū (4 °C) seʻia oʻo ina faia suʻesuʻega. Ona fuaina lea o le 1 ± 0.01 kalama o le pauta susu ua faʻafefiloi ma le acetonitrile:vai (50:50, v/v; 5 mL). Na faʻagaeʻetia le paluga mo le 1 minute, ona faʻaosoina lea i totonu o se taʻele ultrasonic mo le 30 minute, ma mulimuli ane luluina mo le 1 minute. Ona faʻacentrifuge lea o le paluga i le 9000 × g mo le 10 minute i le vevela o le potu ma faʻamamā le supernatant i totonu o se fagu autosampler 2 ml e faʻaaoga ai se faamama syringe 0.45 μm. Ona palu lea o le filtrate (250 μl) ma le vai (750 μl) ma tuiina i luga o le HPLC system10,42.
Mo le faʻamaoniaina o le metotia, na matou fuafuaina le toe maua mai, saʻo, tapulaʻa o le iloa (LOD), tapulaʻa o le fuaina (LOQ), ma le saʻo i lalo o tulaga sili ona lelei. O le LOD na faʻamatalaina o le anotusi o le faʻataʻitaʻiga e maualuga lona tumutumu e faʻatolu le maualuga o le pisa autu. I le isi itu, o le anotusi o le faʻataʻitaʻiga e 10 le maualuga o le fua faatatau o le signal-to-noise na faʻamatalaina o le LOQ.
Sa fuafuaina le tali atu o le masini e faʻaaoga ai se piʻo faʻatulagaina e aofia ai faʻamaumauga e fitu. Sa faʻaaogaina mea eseese o loʻo i totonu o le melamine (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 ma le 1.2). Sa fuafuaina le laina saʻo o le faiga o le fuafuaina o le melamine. E le gata i lea, sa faʻaopoopoina ai ni tulaga eseese o le melamine i faʻataʻitaʻiga gaogao. Sa fausia le piʻo faʻatulagaina e ala i le tuiina pea o le 0.1–1.2 μg mL−1 o se vailaʻau melamine masani i totonu o faʻataʻitaʻiga susu pepe ma susu paʻu ma lona R2 = 0.9925. Sa iloiloina le saʻo e ala i le toe faia ma le mafai ona toe faia o le faiga ma sa ausia e ala i le tuiina o faʻataʻitaʻiga i aso muamua ma aso e tolu na sosoo ai (i le tolu taimi). Sa iloiloina le toe faia o le metotia e ala i le fuafuaina o le RSD % mo le tolu eseese o le melamine na faʻaopoopoina. Sa faia suʻesuʻega toe faʻaleleia e iloa ai le saʻo. O le tulaga o le toe fa'aleleia e ala i le metotia o le fa'a'esea na fuafuaina i tulaga e tolu o le maualuga o le melamine (0.1, 1.2, 2) i fa'ata'ita'iga o le susu fa'asusu pepe ma le susu mago9,11,15.
O le fua fa'atatau o le taumafa i aso ta'itasi (EDI) na fuafuaina e fa'aaoga ai le fua fa'atatau lenei: EDI = Ci × Cc/BW.
lea o le Ci o le averesi o le aofaʻi o le melamine, o le Cc o le susu e faʻaaogaina ma le BW o le averesi o le mamafa o tamaiti.
Sa faia le su'esu'ega o fa'amaumauga e fa'aaoga ai le SPSS 24. Sa fa'ata'ita'iina le tulaga masani e fa'aaoga ai le suega Kolmogorov-Smirnov; o fa'amaumauga uma o suega e le o ni parametric (p = 0). O le mea lea, sa fa'aaoga ai le suega Kruskal-Wallis ma le suega Mann-Whitney e iloa ai eseesega taua i le va o vaega.
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